Izvajalci prireditev TVU 2020

Matej Ključevšek

Počakovo 10, 1433 Radeče
Telefon: 031 272 422
Kontaktna oseba

Marija Šuler
E-naslov: meri.suler@ktrc.si


 

PRIREDITVE

Radeče, 19. 9. 2020 od 09.00 do 11.00
Z lokalnim predelovalcem mlečnih izdelkov se bomo družili na delavnici izdelave sira. Kmetija Ključevšek je daleč naokoli poznana po odličnih domačih jogurtih in sirih, na kmetiji pa z izredno bogato zbirko ohranjajo tudi etnološko izročilo lokalne preteklosti. Z mladim gospodarjem, Matejem Ključevškom, bomo na radeški tržnici skupaj izdelali sir. Ob praktičnem delu bomo spregovorili o dejavnikih, ki vplivajo na kakovost sira: hranilna in kakovostna sestava mleka, mikroflora, podnebje, sirarska tehnologija. Izpostavljen bo pomen kratkih dobavnih verig in trajnostno naravnane pridelave / predelave prehrambnih izdelkov. Več >>